スイートパンプキンカレーサラダ、マッシュルームサラダ、ねばねばそーめん

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【材料】
かぼちゃ、さつまいも、玉ねぎ、レーズン
マヨネーズ、ヨーグルト、カレー粉


 【作り方】
  ①さつまいもとかぼちゃは一口大に切って塩茹でします。火が通ったらザルに
   あげます。

  ②玉ねぎ少々は薄切りにし塩もみして水にさらし、しぼります。

  ③レーズンはぬるま湯で戻します。

  ④マヨネーズにヨーグルト(無糖)少々、カレー粉と塩コショウをよく混ぜて
   おきます。

  ⑤④と①、②、③を混ぜ合わせます。ポテトチップを砕いてかけてもいいアクセント
   になります。






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 【作り方】
  ①マッシュルームは薄切りにし、
   すぐレモン汁をかけます。
   キュウリは薄く輪切りにします。
   トマトは種をとって薄切りにします。

  ②ヨーグルトとマヨネーズ(同量ずつ)を混ぜ、塩コショウして①を和えます。
   作り置きしないですぐ食べて下さい。マッシュルームの香りがよいです。






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 【作り方】
  ①モロヘイヤは葉先だけとって
   さっと茹で小さく切ります。
   ネギはみじん切り、おくらは
   さっと茹で小口切りに。

  ②そうめんを茹で、冷やして器に入れます。その上にモロヘイヤ、オクラ、
   ねぎをのせます。真ん中にうずらの卵を落とします。

  ③そうめんつゆをかけてどうぞ。ねばねばパワー!うずらの卵が入るとコクが
   出て、よりパワーアップ!

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by yasairyouri | 2013-09-02 08:00 | 夏野菜


野菜宅配の全国有機農法連絡会で取り扱う健康食品や野菜にあわせたレシピをご紹介


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