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油揚げ・厚揚げいろいろレシピ

油揚げ・厚揚げ料理のご紹介

厚揚げとキャベツのトマト煮

■材料
 キャベツ トマト 厚揚げ チーズ

■作り方
 ①トマトはへたを取って乱切りにし、厚揚げは熱湯をかけ
  食べやすい大きさに切ります。
 ②厚手の鍋にトマトをしき、その上にキャベツと厚揚げをのせ
  醤油を少し加えてピッタリ蓋をして蒸し煮にします。
 ③溶けるチーズをのせて胡椒をかけて出来上がり。


油揚げいろいろ包み

■作り方
 油揚げはさっと熱湯をかけて油抜きをします。

*オーブントースターでこんがり焼き
 (油揚げに味噌をぬる、みりん醤油をぬるとより美味しくなります)
  ・納豆とニラ
   納豆はタレとカラシと共によく混ぜ、ざく切りのニラと一緒に詰めます。
  ・ほうれん草とハムとチーズ
   ほうれん草は茹でてざく切りし、よく水気をきり、ハムの千切りとチーズを
   詰めます。
  ・五目野菜とうふ
   いろんな野菜をみじん切りして豆腐と炒め煮したものを詰めます。

*きんちゃく煮
  油揚げを油抜きしていろいろ詰めて、口はかんぴょうで縛ります。
  だし汁と砂糖・みりん・醤油で煮ます。
  ・ほうれん草とたまご
   ほうれん草は茹でてざく切りにしたものとたまごを割って(生)入れます。
   (あまり長く煮込まないないように)
  ・いろいろ野菜
   レンコン、ゴボウ、黒豆などを小さく切って入れます。挽き肉、豆腐または
   おからを加えても良いです。
  ・白菜・大根・ネギを小さく切って入れ、長く煮込みます。
  ・その他、お餅やお餅チーズなど入れても美味しいです。

何が入っているかは食べてからのお楽しみ!美味しく楽しい食卓に
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by yasairyouri | 2009-02-16 11:16 | お薦め料理


野菜宅配の全国有機農法連絡会で取り扱う健康食品や野菜にあわせたレシピをご紹介


by yasairyouri

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