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鶏さつまレシピ 他

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 【作り方】
 ①鶏肉は一口大に切ります。さつまいもは皮ごと乱切りにして水に5分さらして
  ザルにあげ、水気をきります。

 ②フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き、中火で2~3分したら
  裏返して焼きます。砂糖をかけ、皿にとりだします。

 ③フライパンをきれいにして油でさつまいもを炒めます。②をもどし、醤油を
  回しかけます。水をカップ1入れ、ふたをして中~弱火で15分ほど煮ます。
  味をみて塩コショウします。








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 【作り方】
 りんごを皮ごと薄切りにして塩少々とレモン汁をかけて混ぜます。
 そのまま鍋(ほうろう鍋)に入れ、ふたをして煮ます。果物の水分だけで煮ます。
 水分が足りなければ水または白ワイン少々を入れます。好みの固さ(やわらかさ)
 にします。

 ☆とってもスッキリとしたジャムです。サラダにも使えます。トーストにのせても
  おいしい大人の味です。
 ☆紅玉だと、とてもきれいなバラ色になります。









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 【作り方】
 ①りんごは8つ割りにして皮と芯をとります。レモンは輪切りにします。

 ②鍋にりんごとレモンを入れ、砂糖をふりかけます。ふたをして煮、水分が
  でてきたらふたを外して、りんごがやわらかくなるまで煮ます。

 ③バットにあけ、シナモン・ラム酒をかけて冷まします。瓶で保存。
   (りんごの赤い皮をいれて煮るときれいなピンク色になります)

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by yasairyouri | 2014-11-25 08:00 | 冬野菜

生鮭のパン粉焼と揚げナス添え 他

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 【作り方】
 ①生鮭に塩こしょうをふります。

 ②Aの材料をよく混ぜ合せておきます。

 ③①の鮭をグリルで焼き、七分程度火が通ったら、②のパン粉をのせます。
  こんがり焼いて出来上がりです。

 【材料】
 ナス、油、大根おろし

 【作り方】
 ①ナスはへたをとり、油で揚げます。

 ②ナスの皮をむきます。半分に切って冷蔵庫で冷やします。

 ③皿にナスを盛りつけ、大根おろしを添えて出来あがりです。









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by yasairyouri | 2014-11-17 16:50 | スタッフオススメ

れんこんつくね他

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 【作り方】
 ①れんこんは皮をむいて大きいまま塩をいれた熱湯で一分ほど茹でて
  取り出します。一口大の乱切りにしてから、また三分ほど茹でて
  火を通し、ザルにあげます。

 ②Aを混ぜ合せた中に①を漬け込みます。種をとった赤唐辛子を入れると
  ピリッと。ゆずの皮の千切りを加えるとさわやか。









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 【作り方】
 ①里芋は皮をむき一口大に切って水から煮て固めで取り出します。

 ②豚肉は一口大に切ってフライパンに入れ、油なしで焼き、脂を出します。
  または熱湯をかけて脂抜きします。

 ③鍋にだしを入れ、①と②を入れて火にかけて煮立ったら弱火にして里芋が
  柔らかくなるまで煮ます。味噌を溶き入れ、なじませたら火を止めます。
  お好みでみりんを入れて下さい。やさしい味になります。

 ④器に盛ったらねぎの小口切りをのせます。一味をふってどうぞ。

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by yasairyouri | 2014-11-12 16:49 | 冬野菜

きのこ混ぜご飯

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by yasairyouri | 2014-11-06 11:41 | 冬野菜


野菜宅配の全国有機農法連絡会で取り扱う健康食品や野菜にあわせたレシピをご紹介


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