オクラとささみの和え物

夏はオクラがおいしい。宅配で届く花笠オクラおいしいですね。

■材料 おくら6本 鶏ささみ1本 酒、塩、醤油、和からし、こしょう

■作り方
1.おくらは塩もみし、熱湯でさっと茹で、小口切りにします。
2.ささみは酒、塩、こしょうを振り蒸してから、小さくさばいておきます。
3.ボウルに「2」のときに出た汁を大さじ1と醤油大さじ1/2、和からしを少々を
 よく混ぜてオクラとささみを和えてできあがり。

 ちょっと宣伝:安心工房の安心ミートクラブがオススメです。
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# by yasairyouri | 2005-07-29 16:13 | オクラを使う

トマトサルサ風ドレッシング

トマトのおいしさそのまま あっさり!すっぱり!甘酸っぱい!ドレッシング

■材料 完熟トマト/大3個 レモン汁/大さじ1 はちみつ/こさじ1 バジルまたはオレガノ塩、こしょうお好みで 

■作り方
1.トマトを湯むきして皮をとり、たねもとって1cm角に切ります
2.レモン汁とはちみつ(砂糖も可)を混ぜ、塩、こしょうを入れる
3.バジル、オレガノなどをふって冷蔵庫で冷やしておきます。
※玉ねぎのみじん切りを塩もみして水にさらしたものを加えてもOK

豚肉のフライ、豚肉のしゃぶしゃぶ肉に、鶏肉の焼いたものに、蒸したさばいた鶏肉に、いろいろ。フランスパンをトーストしてオリーブオイルをぬったものにのせても!

 トマトが余ったら是非お試しを。
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# by yasairyouri | 2005-07-29 16:07 | トマトを使う

にんじん(じゃがいももOK)の明太子炒め

にんじんを新鮮な料理で。おつまみにも。

■材料 にんじん1本 明太子1腹 お酒少々

■作り方
1.にんじんはせんぎり、明太子はうす皮をとっておきます
2.鍋ににんじんをいれ酒少々と一緒にいりつけます
3.にんじんがしんなりしたら明太子を加えバラバラほぐします
 ※ほんのすこし醤油を加えると香りが良いです。
 ※レモン汁を加えたさっぱり味もオススメ。

 明太子が余るようだったら炒めて使いきり!
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# by yasairyouri | 2005-07-29 15:34 | にんじんを使う

はじめまして。

 このレシピブログは、2005年7月29日スタートしました。

宅配野菜の全国有機農法連絡会が野菜と一緒にお届けしているYukimiさんの「料理メモ」や宅配利用会員さんとの「おたより広場」を中心に、野菜の食べ方、姉妹会社の安心工房からのレシピ、山形の郷土料理、野菜の保存方法など幅広くご紹介していきます。
困ったときのヒントにお役立てください。

 コメント・リクエストなどもお待ちしております。どうぞよろしくお願いします。
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# by yasairyouri | 2005-07-29 15:30 | スタッフオススメ


野菜宅配の全国有機農法連絡会で取り扱う健康食品や野菜にあわせたレシピをご紹介


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