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れんこんのはさみ揚げ

れんこんのはさみ揚げ_e0037650_11142659.gif【材料】2人分
  れんこん6cm 芝えび150g 小麦粉
  卵 しその葉6枚
  衣(卵1/4個 水大さじ2~3 酒大さじ1/2
    小麦粉大さじ2~3 塩少々)

【作り方】
 ①れんこんは皮をむき5㎜の厚さに輪切りにしたら酢水にさらし、そのあと水気を
  きります。

 ②えびは頭・背ワタ・殻を取り除き小さく切り、すりばちで擦ります。塩こしょう
  卵白大さじ1/2を加えてよくすりまぜます。

 ③①のれんこんに小麦粉を薄くつけ、②をはさんで小麦粉をまぶします。

 ④衣をさっくり混ぜ合わせます。③をくぐらせ、しその葉ではさみます。
  中温の油でゆっくり揚げ、中まで火を通します。天つゆでどうぞ。

by yasairyouri | 2012-12-03 09:01


野菜宅配の全国有機農法連絡会で取り扱う健康食品や野菜にあわせたレシピをご紹介


by yasairyouri

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