カテゴリ:お薦め料理( 15 )

花わさびレシピ他

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by yasairyouri | 2015-03-05 10:39 | お薦め料理

お菓子特集

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by yasairyouri | 2014-12-12 16:55 | お薦め料理

おかひじき、きゅうりとささみの中華風サラダ、きのこのクリームパスタ

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 【作り方】
 ①きゅうりはすりこぎ等でたたいてから3センチ長さに切り、4つ割りにします。
  (味を染み込みやすくする為です)塩を小さじ1/2振って10分おきます。

 ②ささみは皿に入れ、塩コショウ、酒を振って蒸します。火が通ったら細かく
  さばきます。

 ③ねぎは千切りにして水にさらします。

 ④しょうが、ニンニクはみじん切りにして調味料と和えます。赤唐辛子は
  種をとって輪切りにします。

 ⑤①の水けをきり、②と皿に盛り付け④をかけます。③をのせます。









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 【作り方】
 ①しめじは石づきをとり、ほぐします。

 ②エリンギはしめじと同じ大きさに
  切ります。

 ③鶏肉は2センチ角に切って塩コショウ
  をふっておきます。玉ねぎは薄切り。


 ④厚手の鍋にバターを溶かし弱火で玉ねぎと鶏肉を炒めます。小麦粉をふりいれ
  全体になじまめます。

 ⑤きのこを加えてまた弱火にして混ぜながら、Aを加えて6分ほど煮ます。

 ⑥湯をたっぷり沸かし、塩を入れスパゲティを茹でます。

 ⑦⑤にB(お好みで)を加え好きな味にします。茹でたてスパゲティと和えます。

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by yasairyouri | 2014-04-22 09:13 | お薦め料理

ちいさいおかず あれこれ

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 【作り方】
 ①たくあん、きゅうり、ハム、大根を
  全部細かい千切りにします。
  マヨネーズ少々であえるだけ。
  (たくあんの塩けがきついものは
   水につけて絞ってから)
  ★サンドイッチにもどうぞ。






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 【作り方】
 ①ゆばは水に5分ほどつけて戻し、だし汁・みりん・しょうゆで
  薄味で煮ます。

 ②小松菜は熱湯で茹で3センチに切ります。

 ③だしとしょうゆ同量くらいを合わせ、和からしを加えて混ぜます。

 ④③に①と②を加えて和えます。







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 【作り方】
 ①大根は皮をむき、長さを半分に切り、たてに4つ割りにします。

 ②厚手のポリ袋に調味料と昆布を入れ、大根を入れ空気を抜いて
   口をしぼります。3時間たったらOK、食べやすく、薄切りにしてどうぞ。






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 <みそとマヨネーズを同量まぜます>
  はんぺんをひと口大に切ってみそマヨをぬり、しらすと溶けるチーズをのせて
  オープントースターで焼きます。最後に青のりをふります。


 <みそマヨ>のうえにのせて合うもの
  トマト、玉ねぎ、ピーマンの薄切り、生ハム、ツナなど…
  出来上がってから、かいわれやネギの小口切りをちらすときれいです。

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by yasairyouri | 2014-04-07 09:29 | お薦め料理

変わりソース

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by yasairyouri | 2013-06-24 08:00 | お薦め料理

サラダ寒天

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by yasairyouri | 2013-06-18 08:01 | お薦め料理

カラフルサラダのご紹介

さつまいもとパイナップル

■材料
 さつまいも1本 パイナップル3~4枚 玉ねぎ1/2個
 パプリカ2個 サラダ菜少々

■作り方
 ①さつまいもは洗ったら、縦半分に切ってさっと水を通し
  塩をふって蒸します。
 ②パイナップルは小さく切ります。
 ③玉ねぎとパプリカは薄切りにして塩もみし、さっと
  洗ってしぼります。
 ④さつまいもに火が通ったら皮をとって荒くつぶします。
  パイナップルと合え、マヨネーズとレモン汁を加えて
  合えます。
 ⑤器にサラダ菜と④、そしてカラフルに③をどっさりのせて
  出来上がり。
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by yasairyouri | 2011-12-05 16:44 | お薦め料理

お月見に

ずんだまんじゅう

■作り方
 ①枝豆は茹でてさやから外し、薄皮もとってすりばちで
  よくすります。砂糖と塩で味をつけ、ずんだあんを作ります。
 ②小麦粉は水で溶いて耳たぶくらいの固さにまとめ30分
  ねかせます。もう一度こね、さらに30分ねかせます。
 ③②の生地を丸くだんごにして作っておきます。
  ずんだあんを包んでだんごを作ります。
 ④蒸し器で15分ほど蒸して出来上がり。

 *だんご粉、上新粉、白玉粉でも作れます。
 *ずんだあんに砂糖を入れず塩だけにすれば、おしゃれな
   お吸い物に。
 *ずんだあんは冷凍して保存しておけば便利です。




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by yasairyouri | 2011-10-04 14:51 | お薦め料理

おもてなし料理に

きつねのお花さん

■材料(4人分)
 おから1/2(130gくらい) パプリカ赤・黄各1/3くらい
 パイナップル3枚 キュウリ1/2~1本
 コーン大さじ2 油揚げ小サイズ8枚 その他

■作り方
 ①油揚げは湯抜きし、だし汁・砂糖・醤油で煮ておきます。
 ②パプリカは、へたとすじと種をとり、みじん切りにします。
  キュウリもみじん切り。両方を塩もみし、さっと洗ってぎゅっと
  絞ります。
 ③パイナップルは1センチ角に小さく切ります。
  コーンはパイナップルの汁につけておきます。
 ④おからは乾煎りします。昆布だしカップ1で煮て、りんご
  ジュース120cc、酢50ccで味をつけます。
 ⑤④が冷めたら水気を取って②と③を加えます。
  ※色のバランスを見ながら
 ⑥油揚げを袋にし、④を詰めます。




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by yasairyouri | 2011-09-05 16:00 | お薦め料理

夏のデザート

桃のヨーグルトスープ

■作り方
 桃2個の皮と種を取り、ざく切りにします。
 1カップの無糖ヨーグルトと一緒に(塩コショウして)ミキサーに
 かけます。
 よく冷やしてどうぞ。

 *メロン1/4でメロンヨーグルトスープに。
  クラッカーを砕いてのせても。
  塩コショウのかわりにはちみつやメープルシロップを入れても。




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by yasairyouri | 2011-08-02 11:00 | お薦め料理


野菜宅配の全国有機農法連絡会で取り扱う健康食品や野菜にあわせたレシピをご紹介


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